ボロネーゼに合う献立集｜あと一品の付け合わせ用に10の簡単レシピ

子供から大人まで大人気のボロネーゼのパスタ。

栄養バランスを考えると、野菜を使ったスープやサラダなどの付け合わせも献立に入れたいところです。

この記事はボロネーゼの献立集として、あと一品を加えたい時の、美味しくて簡単な10のレシピを紹介しています。

それぞれ子供向けの献立にも合う様にポイントも載せていますので、ぜひお試し下さい！

ボロネーゼに合う献立①ヒヨコ豆のサラダ

ロンドンに住んでいた時によく食べたサラダです。イタリア人が経営する食材店のお惣菜コーナーに並んでおり、定番の一品でした。

とにかく簡単なので、我が家では献立にあと一品欲しい時によく登場する鉄板メニュー。ボロネーゼの付け合わせにも最適です。

作り方
①ヒヨコ豆は水をよく切り、水で軽く流してから水を切ってボールに入れます。
②タマネギは細かくみじん切りにして、ボールに加えます。
③シーチキンは中身を油ごとボールに入れます。
④その他の調味料をボールに入れ、全体をよく混ぜたら出来上がりです。

ボロネーゼに合う献立②コールスローサラダ

コールスローはマヨネーズ入りのものが多いですが、今回は使わずにさっぱり仕上げました。

油は太白ゴマ油やサラダ油の様に主張しないものでも、焙煎ゴマ油やオリーブオイルでも。ボロネーゼに合わせてオリーブオイルに変えても美味しくいただけます。

作り方
①キャベツは千切り、キュウリは薄切りにしてボールに入れます。
②ボールに塩を加え、よく混ぜたら５分程度おきます。
③ボールの中の野菜をよく絞って水気を切り、残りの材料を加えて混ぜたら完成です。

ボロネーゼに合う献立③グリーンサラダ

ボロネーゼには多くの肉が入って重くなりがちなので、付け合わせのサラダをシンプルにすると、ボリュームの抑えられた、バランスの良い献立となります。

逆に育ち盛りのお子さんがいる場合には、湯がいた豚肉やソテーしたキノコ類を野菜の上に乗せると、ボリュームを出すことができます。

作り方
①サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎり、器に盛ります。
②ボールに残りの材料を全て入れ、よく混ぜたら野菜にかけて完成です。

ボロネーゼに合う献立④人参のラペ

時間がたっても美味しいので、作り置きにも丁度いいです。程よい酸味はボロネーゼの付け合わせの献立としてぴったり！

ボロネーゼと同じ様な色なので、お皿に盛る時にはサニーレタスや貝割れ大根、ルッコラなど緑色のものを添えると、並べた時にテーブルの上が華やぎます。

作り方
①千切りのできるピーラーかスライサーで、ニンジンを千切りにします。
②ボールに調味料を入れてよく混ぜ、ニンジンも入れて混ぜたら出来上がりです。

ボロネーゼに合う献立⑤焼き野菜

焼いた野菜に塩コショウとバルサミコ酢という簡単にできる付け合わせです。

色とりどりの野菜を使った焼き野菜は、見た目も美しく、献立全体でしっかりと栄養を摂ることができます。

作り方
①パプリカは縦に半分に切って種とヘタを取り、１㎝幅の細切りにします。
②カボチャとナスは５㎜程度に薄切りにします。
③オリーブオイル以外の調味料を鍋に入れて弱火にかける。
④フライパンにオリーブオイルを引き、野菜を焼いていきます。
⑤野菜に十分に火が通ったらお皿に盛り付け、上からバルサミコ酢と塩胡椒をかけて完成です。

ボロネーゼに合う献立⑥野菜のスティックサラダ

野菜を細長くカットするだけのスティックサラダなら、忙しくても簡単にあと一品、付け合わせに準備することができます。

「ボロネーゼに合う献立③」でイタリアンのドレッシングを紹介しましたので、今回はややエスニック風に。とても簡単ですが美味しいですよ。

作り方
①野菜はどれも１㎝角程度のスティック状にカットして器に盛ります。
②調味料はよく混ぜ、食べる時にかけます。

ボロネーゼに合う献立⑦コーンスープ

コーンスープ（コーンポタージュ）なら市販の紙パック入りを使うのが、簡単で時短です。全て手作りは理想ですが、たまにはこういうものに頼っても。

スジャータ製品の様にそのまま飲めるものもあれば、キッコーマンの様に牛乳や豆乳を加えるタイプもあります。

作り方
①夏場は冷やしたものを、冬場は温めたものを器に入れます。

ボロネーゼに合う献立⑧カボチャのスープ

我が家ではカボチャの煮物をたくさん作り、その一部をよくスープにします。皮付きでも美味しくできますが、皮を取り除くと仕上がりがキレイです。

包丁で皮を切ってもいいですし、水を少し加えてラップしてレンジで４分ほど加熱すると剥がれやすくなります。

作り方
①カボチャは種を取ったら４㎝角程度に切り、鍋に入れます。
②牛乳以外の材料を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分程度煮ます。
③牛乳を加えて温まったらミキサーにかけます。
④カボチャは味に個体差があるので、最後に味をみて調整したら完成です。

ボロネーゼに合う献立⑨サツマイモの冷たいスープ

「ボロネーゼに合う献立⑧」と同様に、和風のサツマイモの煮物があれば、ミキサーと牛乳で簡単にスープができ、あと一品献立に追加することができます。

今回は洋風の味付けにし、冷たく楽しめるレシピをご紹介します。

作り方
①サツマイモは皮をむき、１㎝位の厚さのイチョウ切りにしてから水にさらします。
②タマネギは薄切りにし、中鍋にバターと一緒に入れたら２分ほど中火で炒めます。
③水気を切ったサツマイモも鍋に加え、２分ほど中火で炒めます。
④水とコンソメを加えたら１０分ほど煮ます。
⑤サツマイモがやわらかくなったら火から外し、冷ました後にミキサーに入れます。
⑥牛乳と砂糖・塩もミキサーに入れて攪拌し、味を確認して調整したら出来上がりです。
⑦個々の器に入れて最後にオリーブオイルを上から垂らすと綺麗に見えます。

ボロネーゼに合う献立⑩ガーリックトースト

カリッと焼いたガーリックトーストは、食感の違いとその香りで、食欲をそそる付け合わせとなります。。

ボロネーゼを作る時にニンニクのみじん切りを準備しておけば、バターを塗ったパンの上に載せて焼くだけ。簡単にあと一品増やせます。

作り方
①パンに予めバターを塗っておきます。
②パンの上にみじん切りにしたニンニクを載せ、オーブンでこんがり焼きます。

ボロネーゼに合う献立をひとまとめ

この記事でご紹介したボロネーゼに合う１０の献立をまとめました。

あくまでもこれらは付け合わせ用の基本の参考例。サラダはトッピングを追加したりドレッシングを変えたり、スープは温かくしたり冷たくしたりと、色々なバリエーションでお楽しみ下さい。